داخل محمصة البن الخاصة بنا
تعرّف على الأشخاص الذين يقفون وراء "لا ماما" وشاهد كيف تُحمّص كل دفعة بعناية ودقة.
القهوة
المجموعات
محمصة لا ماما ®
لا ماما هي شركة متخصصة في تحميص القهوة ومقرها الرياض، مهمتها إعادة الاهتمام بالقهوة، وصقل ممارسات العناية بالقهوة، والارتقاء بمعايير التحميص، والاحتفاء بجمال القهوة الاستثنائية. نتعاون بشكل وثيق مع مزارعي ومنتجي القهوة لدعم الممارسات التي تركز على الجودة، بهدف جعل التوريد المدروس والتحميص الدقيق وتجارب القهوة الهادفة أكثر سهولة وشفافية وهدفًا لمجتمع القهوة المختصة.
قهوة مغسولة باردة
عملية الغسل البارد تعالج القهوة بلمسة هادئة وحذرة، وكأنها تمسك شيئًا حساسًا بعناية دون أن تخلّ بشكله. تعتمد على درجات حرارة منخفضة ومعالجة لطيفة لإبطاء عملية التغيير والحفاظ على ما هو موجود أصلًا داخل حبة القهوة بدلًا من دفع القهوة نحو التغيير، تقوم هذه العملية بالحفاظ على طابعها الطبيعي، مما يسمح لبقاء الأصل، والحلاوة، والبنية كما هي دون تغيير يُذكر. وبما أننا نُقدّر الابتكار، فإن هذا الأسلوب يقلل من التدخل قدر الإمكان، مع إبراز الصفات الأكثر نقاءً وصدقًا في القهوة بشكل هادئ ومميز
مُصمّم خصيصًا للأذواق الفضوليّة حقًا
اكتشف المزيد
نحن نؤمن بفن القهوة. لهذا السبب، نختار حبوبنا بدقة من شركاء يشاركوننا التزامنا بالجودة والممارسات الأخلاقية. باريستاتنا هم حرفيون شغوفون، مكرسون لإعداد المشروب المثالي لك، سواء كنت من محبي اللاتيه الكلاسيكي أو مستعدًا لاستكشاف قهوة ترشيح من مصدر واحد.
مدونة